Umění fermentace II: Jak a co fermentovat?
Jaké jsou základní principy úspěšné fermentace zeleniny mléčným kvašením? Co všechno lze kvasit a jak při tom postupovat?
View ArticleUmění fermentace I: Proč fermentovat přebytky ze zahrady?
Má oblíbená technika uchování přebytků z permakulturní zahrady využívá přirozené biologické procesy, není závislá na elektřině, zvyšuje výživovou hodnotu potravin a mění jejich chuť. Říká se jí...
View ArticlePrávo na využívání, výměnu a prodej vlastních semínek
Česká legislativa výrazně omezuje práva pěstitelů na využívání, výměnu a prodej vlastních semínek, ačkoli se Česká republika podpisem Mezinárodní smlouvy o rostlinných genetických zdrojích zavázala, že...
View ArticleBeefy Resilient Grex: 7 postřehů z testování nekonvenční odrůdy fazolí
Fazolová odrůda Beefy Resilient Grex patří do kolekce samozásobitelských odrůd na horší časy, na něž se specializuje šlechtitelka Carol Deppe. Má prý lahodná semena s chutí hovězího, je vysoce...
View ArticleJak začít vyprávět svůj vlastní evoluční příběh permakulturní zahrady?
Na jednu věc by se při plánování permakulturní zahrady nemělo zapomenout. Na její genetickou strukturu. Právě ta většinu soudobých užitkových zahrad připoutává k monokulturnímu zemědělství,...
View ArticleÚspěšná vize permakulturní zahrady
Snění a hledání vize patří mezi užitečné nástroje plánování zahrady, pokud jsou správně použity. Ovšem při nesprávném použití se z nich může stát brzda, která zpomaluje nebo zcela znemožňuje realizaci...
View ArticlePermakulturní chov prasat
Při permakulturním chovu prasat nejde jen o maso, ale i o funkční využití dalších výstupů, které poskytuje chov těchto zvířat a o jejich integraci do ekosystému pozemku. Zde jsou mé zkušenosti.
View ArticleKatalog odrůd, které Vám nemohu prodat 2015
Tato unikátní kolekce odrůd vznikala v průběhu několika posledních let a stále se rozrůstá. Péče o ni mě stojí nemalé úsilí. O to víc mě mrzí, že semínka těchto odrůd nemohu legálně prodávat a šířit je...
View Article10 malých a prostých věcí, které mi udělaly radost v roce 2014
Blíží se konec roku a tak jsem opět připravil výčet několika malých a prostých věcí, které mi letos udělaly radost. Společné jest jim to, že se zrodily z interakcí. Z interakcí se Zemí a z interakcí s...
View ArticleKde nakupovat semínka pro permakulturní zahradu?
Co se dnes nabízí v obchodech zahrádkářům, jsou obvykle průmyslové odrůdy. Ty se ale pro permakulturní zahradu příliš nehodí. Kde se tedy shánět po semínkách?
View Article23 tipů, co dělat v zimě, když zahrada spí
Milí permakulturní zahradníci! V zimě, když ekosystém spí, je důležité vydechnout a obnovit síly. Neznamená to ale, že musíte zahradničení zcela pověsit na hřebík.
View ArticleOtevřený dopis ministrovi zemědělství o potřebě změny osivářské legislativy
Protože česká osivářská legislativa je nesmírně přísná, nepřeje mnoho biodiverzitě a omezuje práva drobných producentů osiv na výměnu a prodej semen, sestavil jsem s několika dalšími lidmi tento dopis...
View ArticleJak dopadlo jednání s ministrem ve věci změny “osivářské” legislativy?
V pátek 30. ledna 2015 jsem se sešel v Olomouci s ministrem zemědělství Marianem Jurečkou, abych mu předal Otevřený dopis, který podepsalo 852 lidí, a probral s ním problematické aspekty současné...
View ArticlePermakulturní zahrada: 7 tipů, jak na samovýsevy
Jedním z příznačných rysů permakulturní zahrady je produkce vlastních semen alespoň u některých druhů. Tu lze zajistit buď klasickými semenářskými postupy, nebo tzv. samovýsevy, které mají výhodu nižší...
View Article7 samovýsevných rostlin pro permakulturní zahradu
Sedm níže uvedených rostlin se mi daří množit a udržovat samovýsevem. Některé lépe, jiné hůře, některé spolehlivě, jiné bez záruky, u všech je to nicméně za příhodných okolností možné.
View Article5 poznámek k pěstování podle měsíce
Některé zahradnické knihy či weby doporučují zahradničit podle lunárních cyklů. Lidé na kurzech se mě občas ptají, co si o tom myslím. Pokusil jsem se proto kriticky zhodnotit dostupné informace a svůj...
View ArticleŘedkvičkový experiment aneb srovnání sedmi odrůd
Letošní jaro jsem uspořádal menší ředkvičkvový experiment, abych porovnal výhody a nevýhody sedmi různých odrůd ředkviček. Zajímala mě jejich ranost, odolnost vůči plevelům, vybíhání do květu a pálivost.
View ArticleJak pěstovat rajčata bez chemie v krutých časech plísně bramborové?
Stojíme na prahu nové éry, v níž bude obtížnější než kdykoli v minulosti vypěstovat rajčata. Důvodem je migrace nových ras plísně bramborové z Mexika do Evropy. Nyní se tato choroba dokáže množit...
View ArticleRozhovor pro časopis Flóra o permakulturní zahradě a semenaření
Nedávno se mnou vyšel v časopise Flóra rozhovor o permakultuře, zahradničení a semenaření. Protože byl rozhovor redakčně zkrácen, zveřejňuji zde původní mírně upravenou verzi svých odpovědí, které jsem...
View ArticleJak vyšlechtit svou vlastní krajovou odrůdu?
Chcete posílit odolnost a prohloubit rozmanitost své permakulturní zahrady? Začněte pěstovat krajové odrůdy! Pravda, v katalozích semenářských firem je nenajdete. Můžete si je ale sami vyšlechtit.
View Article
